近年來，白茶逐漸躍入人們的眼簾，白茶餅也漸漸成為越來越多茶友的新寵。茶餅，雖然可以最大限度的節(jié)省茶葉體積，便于運輸，利于存放，但對于如何撬茶餅，很多茶友卻一直視為畏途，這看似簡單的一件事，卻難倒了一大片茶友。所以對于每個偏愛茶餅的朋友而言，學會撬茶是一項硬技能，還是屬于必備款。
首先，我們來說說錯誤的撬餅方法。
1、用手生掰
茶餅的壓制是有松緊之分的，或許有些茶餅是可以徒手掰開的，但從中間掰開的茶餅在后期沖泡時，茶底既破碎又凌亂，茶湯中的碎屑也會較多。另外，值得提醒的是，一般徒手能夠生掰的白茶餅，其實制餅的工藝一般。
2、用竹制茶針
竹制的茶針實際上是非常脆弱的，將其插入茶餅側邊力道不對時，很容易自身難保，不但白茶餅沒有撬開，反倒會折斷茶針。若是一個不小心，用力過猛，撬開的茶到處飛，還會弄很碎，不到五分鐘就被搞得面目全非了,白白浪費了這餅好茶。所以，撬餅，其實是一門技術活。
其次，我們來看看撬餅的正確打開方式。
俗話說，工欲善其事必先利其器，要想更快的學會撬餅，自然需要選擇正確的撬餅工具。
撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。
1、茶刀
茶刀通常用竹子、動物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。在解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱時，用茶刀解茶不但輕松，還能較好的保持葉片的完整，減少碎渣的產生，所以最為合適。
茶刀要選擇刀身較薄，頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅，還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手，所以最好不要選擇。
2、茶錐
許多人習慣把撬茶的茶具叫成茶針，其實正兒八經的稱呼是茶錐。茶針是茶道六君子里的茶具，細長如針，一般用于疏通壺嘴，以免茶渣阻塞，造成出水不暢而使用的。茶錐一頭尖銳，用于解散緊茶的工具，因造型錐狀，故取名“茶錐”。茶錐椎體大多有金屬材料做成，手柄則多樣化，結構帶手柄的錐桿體及鋒尖。
由于采用了呈圓錐狀錐桿的并在其前端設置的錐尖，當需要切制茶沱時，利用錐體前端的尖刃可順利的插入緊茶內，而后通過圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔，以此沿被切軌跡重復上述方法，便可形成一線性孔，這時只要輕加很小外力，即可實現(xiàn)緊茶部分的分離。
有了正確的撬餅工具，該如何撬開手中的白茶餅呢?
第一步 將茶刀、茶針從茶餅的側面沿邊緣插入。拿到茶餅，先仔細觀察茶餅側面，找一個有空隙的部位，能讓茶刀/茶針輕松刺入的為好。這個刺入點，盡可能靠近茶餅表面，這樣撬起茶來，比較方便，阻力小。
第二步 稍用點力，將茶刀再往茶餅里推進去些，通常茶刀或者是茶針沒入餅身1/3左右即可。茶刀不建議一次性全部刺入，這樣太費勁。杠桿原理我們都知道，恰當?shù)谋壤湍芮碎_茶。
第三步向上用力，將茶餅撬開餅剝落，四兩撥千斤，茶餅就輕松撬開。
三步走，輕松學會撬茶餅。
最后，我們來談談正確撬茶餅的好處。
撬茶，如果直接用手掰，就很容易把茶弄的很碎，影響喝茶體驗，茶葉撬得不好，那么撬下來的茶就會斷碎，斷碎的茶葉容易造成茶湯苦澀。而用工具去撬茶，可以用巧勁兒，用正確的方法，來保持茶葉的完整性。撬茶的時候，需要把整個茶都撬碎嗎?通常情況下，撬茶的時候，要稍加節(jié)制，不要盲目撬開，喝多少撬多少。如果茶餅撬開太多，茶葉與整體剝離，容易氧化過快，可以根據(jù)個人喝茶量撬出薄片狀，薄片狀的白茶，方便沖泡，有利于轉化，從而讓我們解鎖美妙的白茶餅風味。
福鼎市昌泰倉儲物流有限公司成立于2014年，公司總部位于福鼎市雙岳工業(yè)區(qū)內，倉儲面積達2萬平方米，已存儲福鼎白茶2千多噸，共計有300多款不同年份的白茶。公司長期與福鼎市農村信用合作聯(lián)社合作，為客戶提供白茶倉單質押服務。
公司憑借開拓創(chuàng)新的精神，致力于以福鼎白茶倉儲為核心，逐步打造為集存茶、展覽、交易、金融、體驗等茶文化推廣為一體的綜合性平臺。
